Agricoltura biologica

dic 23, 2011 by Bio-Logica@admin

Per agricoltura biologica si definisce un sistema di produzione agricolo che offre ai consumatori prodotti freschi e coltivati senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi.
In realtà, l’agricoltura biologica è un insieme di principi e buone pratiche che rendono il risultato maggiore della somma delle parti.

“Tutti i sistemi agricoli che promuovono la produzione di alimenti e fibre in modo sano socialmente, economicamente e dal punto di vista ambientale. Questi sistemi hanno come base della capacità produttiva la fertilità intrinseca del suolo e, nel rispetto della natura delle piante degli animali e del paesaggio, ottimizzano tutti questi fattori interdipendenti. L’agricoltura biologica riduce drasticamente l’impiego di input esterni attraverso l’esclusione di fertilizzanti, pesticidi e medicinali chimici di sintesi. Al contrario, utilizza la forza delle leggi naturali per aumentare le rese e la resistenza alle malattie” definizione tratta da IFOAM, Federazione Internazionale dei Movimenti per l’Agricoltura Biologica (International Federation of Organic Agriculture Movements)

Rispetto all’agricoltura convenzionale, che utilizza prodotti chimici per la fertilizzazione dei terreni e la difesa delle piante associati alla coltivazione intensiva, l’agricoltura biologica ha tra i suoi principi fondamentali la salvaguardia della biodiversità mantenendo la stagionalità e la rotazione delle colture, oltre alla riduzione dell’impatto ambientale con metodi e tecniche eco-sostenibili e la distribuzione dei prodotti attraverso la filiera corta ed a chilometri zero.

Nato tra Germania, Austria e Svizzera , in seguito adottato in Olanda ed anche Italia – riconosciuto a a livello comunitario nel 1991, con l’adozione del Regolamento n. 2092, che determina le regole minime comuni tra i Paesi dell’Unione Europea, disciplinata dal Regolamento (CE) N. 834/2007 del Consiglio del 28 giugno 2007 e dal Regolamento (CE) N. 889/2008 della Commissione del 5 settembre 2008 che definisce le modalità applicative – questo modo di concepire l’agricoltura ha trovato molti ostacoli e difficoltà sul suo cammino, iniziato nella prima metà del secolo scorso.

Il predominio dell’agricoltura convenzionale, con la sua iniziale alta produttività conferita grazie all’impiego di prodotti chimici quali fertilizzanti, diserbanti, pesticidi ed anticrittogamici, assieme alla mancanza di assistenza tecnica e alla carenza di organizzazione a livello di commercializzazione dei prodotti non hanno però impedito la crescita di quello che è non solo un sistema di produzione agricolo, ma una scelta di vita che coinvolge profondamente territorio, produttori e consumatori nel rispetto dell’ambiente e per lo sviluppo sostenibile.