Nel 1979 lo scienziato inglese James Lovelock presentò la sua teoria riferita al pianeta Terra, teoria che prende il nome di ‘Ipotesi Gaia’ dal nome della divinità femminile conosciuta anche come Gea, mutuato dalla mitologia greca: Gaia, sorta dal Caos, è la genitrice degli dei dell’Olimpo.

Gaia, la Madre Terra, è descritta nella teoria ‘Ipotesi Gaia’ di Lovelock come un unico organismo, una associazione simbiotica che possiede proprietà collettive: la Terra è una creatura vivente, la più grande del Sistema Solare e fino a questo momento, in base alle conoscenze attuali, è anche l’unico organismo vivente nell’ Universo di cui abbiamo certezza.

Noi esseri umani ne facciamo parte, ma con quanta sconsideratezza trattiamo il nostro pianeta?

La nostra fame di cibo ed energia lo sta distruggendo: stiamo esaurendo le risorse energetiche non rinnovabili, devastando gli ecosistemi, compromettendo la biodiversità e portando all’estinzione migliaia di specie animali e vegetali insostituibili. Stiamo inquinando l’aria, l’acqua e il suolo con effetti permanenti ad una velocità tale che ci porta sempre più vicino al punto di non ritorno.

Nel 1970 a San Francisco prese il via l’iniziativa Earth Day, la festa di primavera per celebrare la Terra e chi si impegna per difenderla, un movimento universitario che aggregò 20 milioni di cittadini americani, riuniti in una manifestazione di massa per la difesa del pianeta che è passata alla Storia. Subito riconosciuto dall’Onu,  l’Earth Day è diventato mondiale nel 1990.

La Giornata Mondiale della Terra si celebra ogni anno un mese e due giorni dopo l’equinozio di primavera, ed invita con la campagna A billion acts of green -- Un miliardo di azioni green a prendere un impegno concreto  per ridurre la tua impronta ecologica, con una Azione del Buon Senso che aiuti il pianeta.

Dal riciclo alla riduzione dei consumi energetici, dalla creazione di eventi collettivi grandi e piccoli per mobilitare le persone e parlare dei problemi della Terra comunicando e diffondendo  il pensiero sostenibile ed ecologico, fino  all’agire a impatto zero con i tuoi gesti quotidiani: ogni azione individuale e collettiva è importante.

Oggi, 22 aprile 2012 festeggiamo la Terra con l‘Earth Day, e proteggiamola ogni giorno:  diventa consapevole delle tue azioni, quello che fai a Gaia lo fai a te stesso.

Aprile dolce dormire?
Niente affatto, c’è da fare la spesa!
Una spesa consapevole e sostenibile, con i prodotti locali freschi, direttamente dall’orto dei piccoli produttori biologici che coltivano la terra con il metodo dell’agricoltura biologica, rispettando la biodiversità e l’ambiente.

Scegliendo frutta e verdura di stagione puoi fare la tua azione virtuosa quotidiana per ridurre le emissioni, scegliendo i prodotti bio  a filiera corta e  chilometri zero a cominciare dalle fragole: sono  ricche di vitamina A, B1, B2, C, E, K zuccheri, acidi organici e mucillaggini, ferro, sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio, acido folico oltre che fibra.
Rimineralizzanti e rinfrescanti,  sono anche diuretiche, disintossicanti e depurative;  deliziose consumate al naturale o con succo di limone o arancio.
Le arance sono ancora disponibili, anche se ormai alla fine del loro ciclo stagionale, così come trovi pompelmi, mele, pere e kiwi.

Tra gli ortaggi trionfa la leguminosa primaverile per eccellenza: la fava.
Il consumo delle fave risale ad un epoca antica,  già nel 3000 A.C. era uno dei primi legumi ad essere comunemente consumato fresco e crudo, soppiantato solamente nel 1500 dal fagiolo importato dopo la scoperta delle Americhe.
La coltivazione delle fave inizia nella stagione invernale, tra gennaio e marzo, e la raccolta a maturazione non ancora completa avviene in questo periodo, tra aprile e maggio: è questo il momento di gustare le fave fresche, povere di calorie,  ricche di fibre e di potassio, magnesio, ferro, selenio, rame e zinco assieme a vitamina A, B1, B2, C ed E.
Le fave contengono anche L-dopa, un aminoacido che innalza la quantità di dopamina nel cervello.

Le fave sono energizzanti, diuretiche e grazie alle fibre svolgono un’azione lassativa che aiuta l’intestino impigrito dalla dieta e dalla ridotta attività fisica invernale.
Le fave fresche si trovano in vendita avvolte nel loro baccello, che deve presentarsi senza macchie e croccante, verde brillante e lucido. Tolte dal baccello e private dell’escrescenza che si trova lateralmente, sull’occhio, puoi consumarle crude assieme a formaggi –  il pecorino con le fave è un classico – e salumi, mentre cotte sono perfette in zuppe e minestre. Anche i baccelli sani e freschissimi cotti diventano un gustoso contorno.
Le fave si possono conservare in frigorifero solamente per pochi giorni, sono molto delicate;  si possono sbollentare per circa 5 minuti, ed una volta raffreddate confezionate in sacchetti e congelarle per conservarle più a lungo.

Non dimenticare l’altra verdura del mese di aprile: ancora cavoli cappuccio, verza, cavolfiore, broccolo, cavolini di Bruxelles, cime di rapa assieme a porro, catalogna, cicoria, cicorino, barba di frate, bietole, erbette, rapa, barbabietola, spinaci, carote, cipollotti, ravanelli, finocchio, indivia, lattuga, radicchio rosso,  rucola, asparagi, piselli e carciofi.

Con la primavera arrivano anche le erbe spontanee come il luppolo, il tarassaco e l’ortica:  con due passi in più puoi  andare a cercarle  e raccoglierle personalmente, ma   lontano da aree urbanizzate,  fabbriche e strade e solo se sai riconoscerle.

La Fattoria I Piani ospita un allevamento di capre Camosciate delle Alpi con la produzione di latticini biologici. La nostra produzione di formaggi e latticini di capra è certificata biologica da I.C.E.A. (Istituto di Certificazione Etica e Ambientale). Commercializziamo i nostri prodotti nei mercati biologici di Bologna e in fattoria, inoltre organizziamo eventi culturali e didattici.

Seguiamo uno stile di vita ecocompatibile e rispettoso dell’ambiente. Siamo sempre entusiasti di condividere la vita in fattoria, perciò proponiamo anche formule di ospitalità, sia ecoturismo in B&B che WWOOFing.

Per noi essere biologici è:
Nutrire i nostri animali con alimenti naturali e senza l’utilizzo di prodotti di sintesi, rispettare i ritmi degli animali, permettergli di vivere all’ aperto muovendosi al pascolo ed avendo vita sociale.

Per noi essere biologici vuole dire essere rispettosi del ambiente. Oltre a fare la raccolta differenziata, negli anni stiamo evolvendoci a diventare più autonomi ed ecologici. Le case della fattoria sono isolate termicamente per risparmiare l’energia. Da sempre ci riscaldiamo con le stufe a legna utilizzando la pulizia dei boschi, l’acqua degli scarichi è filtrata con la fitodepurazione ed utilizzata nell’irrigazione dei campi. Fertilizziamo i nostri campi per produrre il fieno con il letame dalle capre.

Info di contatto:

Fattoria I Piani

Via Merlino 1025  - San Prospero

40060 Savigno (BO)

tel: 051 /6706150
fax: 051 /6706150
cell: 338 /2022807
mail: info@fattoriaipiani.com
web: www.fattoriaipiani.com

Dulcamara SRL è una piccola cooperativa formata da persone che  hanno in comune il desiderio di costruire qualcosa insieme: vivere con quello che la terra ci da, crearci in autonomia il nostro lavoro, mangiare cibi sani e “puliti”, confrontarsi e crescere, ricercare una soddisfazione di lavoro e di vita, personale e di gruppo, scegliere e sperimentare comportamenti più rispettosi della Terra.

Abbiamo fatto la scelta di non fuggire “per i monti” ma di restare vicini alla città, di scommettere anche sulla sostenibilità economica del nostro lavoro. Crediamo profondamente nel valore della diversità come garanzia per il futuro, diversità biologica ma anche culturale.

Presso il nostro negozio interno all’azienda è possibile trovare: ortaggi e frutta di stagione; prodotti trasformati Dulcamara (confetture, sott’olio, sott’aceto, creme, salse, farine di grano tenero e pane); vino; formaggi di pecora, capra e mucca di produzione locale; prodotti vari: cereali, legumi, prodotti da forno, succhi di frutta e bevande, birra di castagne dell’Appennino bolognese, prodotti a base di canapa sativa, olio extravergine, prodotti a base di proteine vegetali come soia, seitan e mopur.

Siamo inoltre agriturismo con ristorazione vegetariana con possibilità di pernottamento e Fattoria Didattica.

Info di contatto:

Cooperativa Dulcamara SRL

Via Tolara di SopraA78 -- 40064 Ozzano dell’Emilia  (BO)
tel: 051/796643
fax: 051/6511630
mail: agriturismo@coopdulcamara.it
web: www.coopdulcamara.it

I referenti per i diversi settori:

Presidente
Matteo Pantosti
ambiente@coopdulcamara.it

Agricoltura e biogiardinaggio
Matteo Pantosti
ambiente@coopdulcamara.it

Negozio e biomercatini
Negozio: Anna Gavelli
Mercatino Vag 61: Michele Pedretti
negozio@coopdulcamara.it

Fondata nel 1992, l‘Azienda Agricola Terraserena di Renato Mora si trova a Traversetolo, in provincia di Parma.

Terraserena è edita alla coltivazione biologica e biodinamica di ortaggi e frutta, oltre alla produzione di passata di pomodoro, pane e farina.

Condizioni di vendita particolari  dei nostri prodotti  sono previste per Gruppi di acquisto solidale, con la consegna a domicilio di BioCeste e BioCassettine a Parma città, Traversetolo e paesi limitrofi, anche fuori provincia previa accordi.

Info di contatto:

Azienda Agricola Terraserena di Renato Mora

Via Bora 29 43029 Traversetolo
tel. 0521 340 350 cell 329 7471836
fax: 0521 344 266
e-mail: info@terraserena.net
Responsabile Aziendale: Sig. Mora Renato

I Urtlan - Azienda Agricola Piccinini di Maria Alessandra, nata dalla passione del nonno per la frutticoltura e l’orticoltura è situata nella pianura modenese, a due passi dal paese di Nonantola.

I nostri obiettivi sono far crescere la vita in campagna portando e la fedeltà alla terra nel rispetto della natura, con la pazienza di lasciar trascorrere il tempo necessario, la speranza che non ci siano calamità atmosferiche, i sacrifici e la fatica che occorrono per ottenere dei buoni raccolti.

I Urtlan è anche agriturismo con alloggi per il pernottamento e Fattoria Didattica; vengono  inoltre svolte attività di Feste sull’Aia  e Fattoria Aperta. 

Presso il punto vendita aziendale proponiamo i nostri prodotti che consistono in un’ampia gamma di ortaggi, frutta e prodotti trasformati aziendali ottenuti con il metodo della Lotta Biologica, con certificazione AIAB-ICEA.

Info di contatto:
I Urtlan

Via Rugginenta 15 -- 41015 Nonantola (Modena)
tel: 059/541007
fax: 059/541007
cell: 349/6152546

mail: fattoriapiccinini@interfree.it

In terra d’Abruzzo, al confine con il Lazio in uno scenario incantevole tra le alte vette dell’Appennino e i dolci pendii
pedemontani, a 420 metri s.l.m. l’Azienda Agricola Biologica e Agriturismo Antica Tenuta è la cornice ideale per una vacanza all’insegna della distensione.
Balsorano si trova nella Valle Roveto, verdeggiante e solcata dal fiume Liri, nel cuore dell’Italia Centrale tra boschi di querce e castagneti, cascate e laghetti, castelli e vetusti borghi, campi coltivati e pareti di roccia, moderne strutture sportive ed antichi santuari.

Il casale è immerso in un oliveto di circa 5 ettari, che circonda il caseggiato rurale e consente momenti di quiete al sole e suggestive passeggiate a contatto con la natura inalterata e protetta.
L’oliveto impiantato nel 1997 segue i più moderni criteri dell’olivicoltura, è coltivato secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Antica Tenuta produce tre tipi di olio extravergine di oliva biologico, di cui 2 monovarietali segnalati nella “Guida agli extravergini 2011″ di Slow Food Editore .

L’ Agriturismo Antica Tenuta  dispone di vasto parcheggio, tavoli, sedie ed ombrelloni per ogni appartamento, barbecue, giochi per bambini, ping-pong; la vasta aia è a disposizione degli ospiti per allegre grigliate in compagnia.

Info di contatto:

Antica Tenuta

Titolare e resp. Agriturismo: Agnese Placidi
Sede centrale azienda:
Via Nazionale 22 – 67052 Balsorano (AQ)
tel. 333.750.9142
E-mail: anticatenuta@virgilio.it

Riscaldamento globale, cambiamenti climatici, sfruttamento delle risorse, inquinamento: l’umanità non dà un gran esempio di se considerata la poca cura che ha del pianeta che la ospita, che è insieme la sua casa e la sua unica risorsa.

Diventare un’ umanità migliore e costruire un mondo migliore è necessario, raggiungere questo obiettivo globale è possibile in molti modi, che passano dal risparmio energetico alla riduzione delle emissioni, dal rispetto della biodiversità alle buone pratiche virtuose. Anche il teatro può essere un mezzo efficace per far crescere la consapevolezza su chi siamo, cosa facciamo al pianete e cosa invece possiamo cambiare, e come.
Da questi concetti ha preso forma, dedicato alle tematiche ambientali e istituito dalle Regioni Piemonte e Valle d’Aosta, il progetto “Per un mondo migliore” che ogni anno seleziona sei tra i progetti più ambiziosi delle scuole superiori che sviluppano il tema dell‘eco-sostenibilità.

Tra quelli che che sono stati selezionati quest’anno,  il progetto “Costruire Costellazioni”, elaborato e presentato dai ragazzi e dai docenti del Liceo Scientifico Statale “Galileo Galilei “ di Ciriè, ruota intorno allo spettacolo teatrale, corredato da una serie di attività complementari.

Come le costellazioni uniscono singole stelle con una linea ideale, così Costruire Costellazioni mette in relazione le diverse e numerosi realtà scolastiche costruendo una costellazione formata dal laboratorio artistico, il gruppo di consulenza scientifica e filosofica, il gruppo di consulenza informatica, il laboratorio di cinema, il laboratorio teatrale e il giornalino scolastico in un insieme che a conclusione del percorso  ha portato alla realizzazione di “Assedio”, la rappresentazione del laboratorio teatrale che terrà la prima il prossimo 30 marzo 2012.

Sostenibilità, risorse, consumo consapevole:  anche Bio-Logica.it è stata in parte coinvolta in questo progetto, una parte piccolissima ma di grande soddisfazione, a seguito della pubblicazione di La tua spesa consapevole, mini-guida sul perché e come essere consumatori consapevoli e attenti all’ambiente come documento di informazione scelto da Costruire Costellazioni.

Appuntamento a Ciriè, il 30 marzo alle ore 21 presso il Teatro Magnetti, con i ragazzi del Liceo Scentifico Statale “Galileo Galilei”  per assistere ad Assedio.

“ Tutte le nostre risorse sono simboleggiate da un blocco di ghiaccio che si scioglie, lentamente ma inesorabilmente.. Toc..Toc.. Toc..Riflettiamo.”